“Per fortuna il nostro organismo ha sviluppato dei meccanismi molto sofisticati per l’eliminazione delle sostanze tossiche. Fegato, reni, la parte finale del tratto gastrointestinale, pelle e polmoni insieme partecipano infatti all’escrezione delle scorie prodotte o introdotte nell’organismo.

In una recente review pubblicata sulla prestigiosa rivista australiana Journal of Human Nutrition and Dietetics viene infatti più volte affermato che ad oggi non ci sono evidenze che supportino l’uso delle diete detox commerciali per rimuovere sostanze tossiche dall’organismo. E’ possibile però che alcuni composti bioattivi contenuti in certi alimenti possano fornire le basi per strutturare diete detox basate su evidenza scientifica in FUTURO, non oggi. Ad oggi non esistono diete detox validate scientificamente e quindi che funzionano davvero.”

E dopo aver finalmente fatto chiarezza sui processi di depurazione dell’organismo Mariastella ci spiega in che modo possiamo aiutare il nostro corpo a ritrovare il suo equilibrio.

“La sintesi e l’eliminazione del grasso corporeo sono processi molto lenti che richiedono molto tempo. Quindi dopo dei pasti abbondanti, ll peso in più che possiamo leggere sulla bilancia finite le feste natalizie è dato in gran parte da una ritenzione di liquidi, difficilmente è dato da nuovo

tessuto adiposo. La ritenzione di liquidi è data invece da un elevato introito di sale, zuccheri e grassi saturi che insieme ostacolano l’eliminazione dei liquidi in eccesso. Per eliminare quindi la sensazione di gonfiore ed il peso in eccesso quindi non bisogna fare altro che ritornare a fare attività fisica e seguire un’alimentazione completa di tutti i nutrienti, bilanciata ed adeguata ai nostri fabbisogni. Non ha alcun senso seguire diete estremamente ipocaloriche povere di carboidrati: questo ci porterà in un circolo vizioso di stress metabolico e repentino calo del metabolismo. Che fare, quindi, nel pratico? Partendo dalla colazione, così come per il pranzo e la cena, i nostri pasti dovranno essere composti principalmente da carboidrati integrali, ricchi quindi in fibre che donano un grande senso di sazietà, facilitano in transito intestinale, riequilibrano la flora batterica intestinale e la loro digestione da parte del microbiota intestinale produce innumerevoli sostanze benefiche per il nostro organismo, da antinfiammatori a sostanze ipocolesterolizzante che abbassano cioè colesterolo ldl e trigliceridi nel sangue. Cereali integrali

come fiocchi di avena, fiocchi di crusca, fiocchi di riso/farro integrali oppure pane integrale o di segale per la colazione, riso integrale, farro, orzo, grano saraceno e i loro derivati integrali per il pranzo e la cena. Nel pasto, oltre ai carboidrati integrali non dovranno mai mancare le proteine pulite cioè quelle povere di grassi saturi: alternare quindi yogurt bianchi, latte vaccino o latte di soia per la colazione, carne bianca, pesce, uova e legumi per il pranzo e la cena, limitando la carne a due volte alla settimana, prediligendo quindi il pesce fino a 3 volte a settimana, e i legumi fino a 4 come fonti proteiche. Anche i grassi insaturi, fortemente antinfiammatori, non dovranno mai mancare nei nostri pasti: frutta secca o cacao per la colazione o gli spuntini abbinati ad un frutto, olio extravergine di oliva nel pranzo e nella cena.”

Tutt’altro che diete restrittive e strani intrugli vegetali quindi sono il segreto per depurarsi dopo le feste.

E prima di lasciarci vi lasciamo alcune delle ricette del nutrizionista per creare piatti bilanciati e ritrovare la corretta forma fisica.