Nonostante il nome lasci pensare ad un dolce il plumcake di patate è una ricetta fit salata che bilancia perfettamente tutti i macronutrienti senza trascurare il gusto.
Una delle obiezioni che mi vengono poste più spesso quando si parla di dieta è la varietà di alimenti e ricette a disposizione. L’idea più comune è che si possa mangiare solo carne a palate (pollo principalmente), riso e tristi anzi tristissime verdure!!!
E invece non è affatto così e per dimostrarvelo ho deciso di rivisitare una delle torte salate più famose di Italia per renderla una ricetta fit adatta proprio a tutti.
Plumcake di patate: ingredienti.
Ecco di seguito tutti gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa delizia.
Per due persone:
Plumcake di patate: procedimento.
Il primo passaggio per ottenere un plumcake di patate morbido e profumato è lessare bene le patate per 45 minuti circa. Dopo potete scegliere se pelarle o mangiarle con la buccia, opzione che io preferisco di gran lunga.
A questo punto potete schiacciarle per bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Salate e condite con olio e un pizzico di formaggio a piacere e, dopo averle fatte raffreddare aggiungete l’uovo e gli albumi.
Adesso che la base del plumcake di patate è pronta potete stenderla per metà nella teglia leggermente oliata creando un letto che accoglierà la mozzarella e il tacchino. Ricoprite la farcitura per bene con le restanti patate che avete tenuto da parte prima.
Per la crosta in superfice ricoprite il tutto con la crusca di avena e il formaggio e, se volete, un filo d’olio leggero.
A questo punto il plumcake è pronto per essere infornato a 220 gradi per 25 minuti con forno ventilato.
Godetevi il profumo che inebrierà la vostra casa e poi sfornate. Ecco il Plumcake di patate pronto da gustare <3
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Buon appetito =)
Maria Luisa
C’è un momento, ogni anno, in cui ce ne accorgiamo senza bisogno di guardare il calendario. La luce resta un po’ di più, le mattine sembrano meno pesanti e il corpo… si risveglia.
È la primavera. E no, non è solo una sensazione romantica: è fisiologia pura.
Febbraio è stato un mese veloce, troppo veloce mi sentirei di dire, vista la quantità di cose fatte e tutte quelle che ancora ci sono da fare. Ma andiamo per ordine.
C’è un aspetto di cui si parla poco, ma che pesa tantissimo.
Ed è spesso il vero motivo per cui i buoni propositi diventano fonte di frustrazione.
Il gap tra chi sono oggi e chi vorrei essere.